ทำเองง่าย ๆ ขนมคลายเครียด “ชีสแท่ง”เนื้อชีสนุ่มละมุน + แผ่นเวเฟอร์กรอบ ทุกคำอร่อยเต็มคำ

สารบัญ

บทนำ
วัตถุดิบ
ขั้นตอนที่ 1: ทำฐานเวเฟอร์กรอบ
ขั้นตอนที่ 2: ทำครีมชีส
ขั้นตอนที่ 3: ประกอบและตกแต่ง
ขั้นตอนที่ 4: อบและเสิร์ฟ
เคล็ดลับเพิ่มเติม
Q&A

บทนำ

ใครที่ชอบกินชีสต้องคุ้นเคยกับชีสแท่ง (หรือที่เรียกว่าแท่งครีมชีส) ขนมชิ้นเล็กที่เต็มไปด้วยรสชาติชีสนุ่มละมุน เข้ากับแผ่นเวเฟอร์กรอบด้านล่าง KUBET ทำให้ทานแล้วทั้งอิ่มและเติมเต็มความหวานให้กับคนรักขนม หากอยากทำเองที่บ้าน KUBET ขอบอกว่าทำได้ง่ายมาก บทความนี้รวบรวมสูตรและเคล็ดลับครบครัน ให้คุณทำขนมชิ้นเล็กน่ารักนี้ได้แบบง่าย ๆ

หัวข้อ	รายละเอียด	เคล็ดลับ/คำแนะนำ
ชื่อขนม	ชีสแท่ง / แท่งครีมชีส	ขนมชิ้นเล็ก รสชาติชีสนุ่มละมุน เข้ากับแผ่นเวเฟอร์กรอบ
ส่วนผสมหลัก	ครีมชีส, แป้ง, น้ำตาล, แผ่นเวเฟอร์	ใช้ครีมชีสคุณภาพดีเพื่อรสชาติเนียนและเข้มข้น
วิธีทำ	1. ผสมครีมชีสกับน้ำตาลและส่วนผสมอื่น 2. ปั้นเป็นแท่ง 3. วางบนแผ่นเวเฟอร์ 4. อบหรือแช่เย็น	ปั้นขนาดเท่ากันเพื่อให้สุก/เย็นได้สม่ำเสมอ
เทคนิคเพิ่มรสชาติ	โรยน้ำตาลไอซิ่ง, ช็อกโกแลต, ถั่วบด	สามารถปรับรสชาติให้เข้มข้นหรือหวานน้อยตามชอบ
การจัดเก็บ	แช่เย็นในกล่องปิดสนิท	สามารถเก็บได้ 3–5 วัน รักษาความกรอบและความนุ่มของชีส
ประโยชน์	ขนมอร่อยทานเล่น เติมพลังและความหวาน	เหมาะสำหรับทำเป็นของว่างหรือของฝาก

วัตถุดิบ

ฐานเวเฟอร์
เวเฟอร์ 100 กรัม
เนยจืด 50 กรัม
เคล็ดลับ: สามารถใช้แป้งอัลมอนด์แทนเวเฟอร์ได้ KUBET ทำให้เป็นเวอร์ชันคาร์บต่ำและน้ำตาลน้อย เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว

ครีมชีส
ครีมชีส 200 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
โยเกิร์ต 30 กรัม
แป้งเค้ก 20 กรัม
วิปปิ้งครีมหรือนมสด 50 มิลลิลิตร
ไข่ 2 ฟอง
น้ำมะนาว เล็กน้อย (ตามชอบ เพิ่มความหอมสดชื่น)
ผงโกโก้ 10 กรัม (ตามชอบ สำหรับตกแต่งลายช็อกโกแลต)

ขั้นตอนที่ 1: ทำฐานเวเฟอร์กรอบ

นำเวเฟอร์ใส่ถุงซิปแล้วทุบให้ละเอียด
ผสมกับเนยจืดแล้วคลุกให้เข้ากัน
เทใส่ถาดอบ กดให้แน่น
แช่ตู้เย็น 30 นาทีให้เซ็ตตัว
เคล็ดลับ: ยิ่งกดแน่น ยิ่งได้ฐานกรอบเวลานำไปอบ KUBET

ขั้นตอนที่ 2: ทำครีมชีส

นำครีมชีสไปอุ่นแบบตุ๋นให้เนื้อนุ่ม
ใส่น้ำตาล โยเกิร์ต แป้งเค้ก และวิปปิ้งครีม คนจนเข้ากัน
ใส่ไข่ทีละฟอง คนจนเข้ากันครบ จนเป็นครีมชีสเนียน
ใส่น้ำมะนาวเพิ่มความหอมสดชื่น (ถ้าต้องการ)
หากต้องการลายช็อกโกแลต ให้ตักครีมชีสประมาณ 50 กรัม KUBET ผสมผงโกโก้แล้วใส่ถุงบีบเตรียมไว้
เคล็ดลับ: คนครีมชีสให้เนียนที่สุด KUBET จะทำให้เนื้อขนมออกมานุ่มละมุน

ขั้นตอนที่ 3: ประกอบและตกแต่ง

นำฐานเวเฟอร์ที่แช่เย็นออกมา
เทครีมชีสลงบนฐาน กลิ้งถาดเบา ๆ ให้ครีมกระจายสม่ำเสมอ
ใช้ถุงบีบครีมโกโก้บีบเป็นลาย แล้วใช้ไม้จิ้มฟันวาดลวดลาย
หากชอบ สามารถโรยถั่วเพิ่มความกรุบกรอบ
เคล็ดลับ: ใช้ไม้จิ้มฟันวาดลายง่าย ๆKUBET หรือทำลายแบบหินอ่อน/ลายขั้นบันไดตามชอบ

ขั้นตอนที่ 4: อบและเสิร์ฟ

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C ประมาณ 25–30 นาที
ใช้ไม้จิ้มฟันเช็กความสุก หากไม่ติดครีมถือว่าสุกแล้ว
นำออกมาพักให้เย็นก่อนตัดเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ: ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนตัด KUBET จะทำให้เนื้อขนมแน่นและไม่แตกง่าย

เคล็ดลับเพิ่มเติม

เปลี่ยนรสชาติ: เพิ่มบลูเบอร์รี สตรอว์เบอร์รี หรือผงชาเขียว KUBET เพื่อทำชีสแท่งรสต่าง ๆ
เก็บรักษา: เก็บในกล่องปิดสนิทในตู้เย็น สามารถเก็บได้ 3–4 วัน เนื้อยังคงนุ่ม
ลดน้ำตาล: ใช้น้ำผึ้งหรือสารให้ความหวานแทนน้ำตาล KUBET ลดความหวานแต่ยังคงกลิ่นหอม

Q&A

คำถาม 1: ชีสแท่ง (Cream Cheese Bar) คืออะไร และทำไมถึงเป็นที่นิยม?
คำตอบ: ชีสแท่งเป็นขนมชิ้นเล็กที่มีเนื้อชีสนุ่มละมุน ผสมกับฐานเวเฟอร์กรอบ ทำให้ทานแล้วอิ่มและเติมเต็มความหวาน เหมาะสำหรับคนรักขนมเพราะรสชาติหวานมันลงตัว

คำถาม 2: สามารถปรับฐานเวเฟอร์ให้เป็นเวอร์ชันคาร์บต่ำได้อย่างไร?
คำตอบ: สามารถใช้แป้งอัลมอนด์แทนเวเฟอร์ ทำให้ขนมมีน้ำตาลน้อยและเหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว

คำถาม 3: ขั้นตอนการทำครีมชีสมีอะไรบ้าง?
คำตอบ:

อุ่นครีมชีสให้เนื้อนุ่ม
ใส่น้ำตาล โยเกิร์ต แป้งเค้ก และวิปปิ้งครีม คนจนเข้ากัน
ใส่ไข่ทีละฟอง คนจนเนียน
เติมน้ำมะนาวตามชอบ
หากต้องการลายช็อกโกแลต ตักครีมชีสบางส่วนผสมผงโกโก้แล้วเตรียมใส่ถุงบีบ

คำถาม 4: มีเคล็ดลับใดบ้างในการทำฐานเวเฟอร์กรอบ?
คำตอบ: ทุบเวเฟอร์ให้ละเอียด คลุกกับเนยจืด กดลงในถาดให้แน่น และแช่เย็นประมาณ 30 นาที ยิ่งกดแน่นยิ่งได้ฐานกรอบเวลานำไปอบ

คำถาม 5: สามารถปรับรสชาติหรือเก็บชีสแท่งอย่างไรให้เหมาะกับการทานหลายวัน?
คำตอบ: