สารบัญ
- บทนำ
- แนะนำต้นเฉาก๊วย
- วิธีทำเฉาก๊วยเย็นเอง
- วิธีทำชาเฉาก๊วยเอง
- วิธีทำซุปไก่เฉาก๊วยเอง
- คุณประโยชน์และสรรพคุณของเฉาก๊วย
- Q&A
บทนำ
ในไต้หวัน เฉาก๊วยเย็น (เฉียนเฉ่าเจ็ง) เป็นขนมหวานและส่วนผสมในเครื่องดื่มปั่นที่พบได้บ่อย KUBET เพียงเติมเฉาก๊วยเย็นลงไปก็สามารถเพิ่มรสชาติและสัมผัสที่แตกต่าง แต่คุณรู้ไหมว่าต้นเฉาก๊วยจริง ๆ หน้าตาเป็นอย่างไร? KUBET บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักคุณสมบัติของเฉาก๊วยแต่ละสายพันธุ์ พร้อมสอนวิธีทำเฉาก๊วยเย็น, ชาเฉาก๊วย และซุปไก่เฉาก๊วย ด้วยตัวเอง
| ประเด็น | รายละเอียด |
|---|---|
| ชื่อขนม | เฉาก๊วยเย็น (เฉียนเฉ่าเจ็ง) |
| ประเทศที่นิยม | ไต้หวัน |
| ประเภท | ขนมหวาน / ส่วนผสมในเครื่องดื่มปั่น |
| ประโยชน์/จุดเด่น | เพิ่มรสชาติและสัมผัสที่แตกต่างให้กับเครื่องดื่มหรือขนม |
| ความน่าสนใจ | ต้นเฉาก๊วยจริงมีลักษณะเป็นอย่างไร, มีหลายสายพันธุ์ |
| วิธีนำไปใช้ | – ทำเฉาก๊วยเย็น – ทำชาเฉาก๊วย – ทำซุปไก่เฉาก๊วย |
| การทำเอง | สามารถทำเองได้ที่บ้านด้วยสูตรและวิธีทำที่แนะนำในบทความ |
แนะนำต้นเฉาก๊วย
เฉาก๊วยเป็นพืชล้มลุกหลายปี KUBET ลักษณะต้นและการใช้งานจะแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์
เฉาก๊วย “สายพันธุ์ที่ 1 จากเถาหยวน”: ลำต้นเลื้อยไปตามพื้น ดึงขึ้นด้วยแรงงานคนเท่านั้น KUBET ใช้ทำเฉาก๊วยเย็นแบบหนึบ ๆ เพาะปลูกในภาคเหนือ ของเมืองกวานซี มณฑลซินจู๋
เฉาก๊วย สายพันธุ์เถาหยวนเบอร์ 2 ที่มีกลิ่นหอมหวาน: ลำต้นตั้งตรงกึ่งหนึ่ง มีกลิ่นหอม KUBET เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักร KUBET ใช้ทำชาเฉาก๊วย เพาะปลูกในภาคเหนือของเจียอี้ จนถึงเมืองหยางเหมย มณฑลเถาหยวน
เฉาก๊วย “สายพันธุ์พืชหรือผลผลิตที่ได้จากการทดลองทางการเกษตรหมายเลข 1”: ลำต้นเลื้อยไปตามพื้น เหมาะสำหรับเก็บเกี่ยวด้วยแรงงานคน KUBET ใช้ทำซุปไก่เฉาก๊วย นอกจากนี้ยังสามารถทำชาเฉาก๊วยหรือเฉาก๊วยเย็นได้ เพาะปลูกในภาคกลางและภาคใต้ รวมถึงซินจู๋
วิธีทำเฉาก๊วยเย็นเอง
เฉาก๊วยเย็นมีเนื้อหนึบและสดชื่น เป็นขนมเย็นยอดนิยมช่วงหน้าร้อน
วัตถุดิบ: ผงเฉาก๊วยสำเร็จรูป 3 กรัม, แป้งมัน 12.5 กรัม, น้ำ 500 ซีซี
วิธีทำ: ต้มน้ำ 500 ซีซี ให้เดือด แล้วใส่ผงเฉาก๊วย 3 กรัมลงไป ละลายแป้งมัน 12.5 กรัมในน้ำเย็นเล็กน้อย แล้วผสมลงไป คนให้เข้ากัน เทลงพิมพ์ ขณะที่ยังร้อน ปล่อยให้เย็นจนเซ็ตตัว KUBET แล้วนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อให้เนื้อหนึบขึ้น
วิธีทำชาเฉาก๊วยเอง
ชาเฉาก๊วยมีกลิ่นหอม เข้มข้น ดื่มได้ทุกวัน ช่วยคลายร้อน
วัตถุดิบ: เฉาก๊วยแห้ง 50 กรัม, น้ำ 2000 ซีซี
วิธีทำ: ตัดเฉาก๊วยแห้งเป็นชิ้นสั้น ล้างให้สะอาด ใส่น้ำ 2000 ซีซี และเฉาก๊วยแห้งลงในหม้อไฟฟ้า เติมน้ำ 2 ถ้วยในหม้อด้านนอก เริ่มนึ่ง เมื่อนึ่งเสร็จ กรองเอาเฉาก๊วยออก จะได้ชาเฉาก๊วยเข้มข้น
วิธีทำซุปไก่เฉาก๊วยเอง
ซุปไก่เฉาก๊วย อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติหวานสดชื่น KUBET เหมาะกับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
วัตถุดิบ: เนื้อไก่ดำ 1 กิโลกรัม, ถุงเฉาก๊วย 20–30 กรัม, น้ำ 1,200–1,500 ซีซี, พุทราแดง ตามชอบ, เก๋ากี้ ตามชอบ, เกลือ เล็กน้อย
วิธีทำ: ลวกเนื้อไก่เพื่อล้างเลือดและสิ่งสกปรก ใส่ถุงเฉาก๊วยและเนื้อไก่ลงในหม้อ เติมน้ำ 1,200–1,500 ซีซี ต้มด้วยไฟแรงจนเดือด ใส่พุทราแดง ลดไฟอ่อน ตุ๋น 1 ชั่วโมง ก่อนปิดไฟ ใส่เก๋ากี้และเกลือเล็กน้อย ปรุงรสแล้วตักเสิร์ฟ
คุณประโยชน์และสรรพคุณของเฉาก๊วย
เฉาก๊วย มีสารประกอบจากพืชหลายชนิด มีประโยชน์ต่อสุขภาพดังนี้:
– ช่วยขับความร้อนและล้างพิษ
– ช่วยระบบขับถ่ายให้ดีขึ้น
– เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
– ช่วยลดไขมันและน้ำตาลในเลือด
ทั้งนี้ สายพันธุ์และวิธีการเพาะปลูกหรือแปรรูปเฉาก๊วย KUBET อาจทำให้กลิ่นและรสชาติต่างกันเล็กน้อย การเลือกสายพันธุ์ให้เหมาะสมจะช่วยให้เมนูของคุณอร่อยยิ่งขึ้น
Q&A
1. ต้นเฉาก๊วยมีลักษณะอย่างไร และมีสายพันธุ์ใดบ้าง?
– เฉาก๊วยเป็นพืชล้มลุกหลายปี มีทั้งลำต้นเลื้อยไปตามพื้นและลำต้นตั้งตรง ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ตัวอย่างสายพันธุ์: – เฉาก๊วยสายพันธุ์ที่ 1 จากเถาหยวน: ลำต้นเลื้อย เหมาะทำเฉาก๊วยเย็น – เฉาก๊วยเถาหยวนเบอร์ 2: ลำต้นตั้งตรง มีกลิ่นหอม เหมาะทำชาเฉาก๊วย – สายพันธุ์ทดลองหมายเลข 1: ลำต้นเลื้อย ใช้ทำซุปไก่เฉาก๊วยหรือชาเฉาก๊วย
2. วิธีทำเฉาก๊วยเย็นง่าย ๆ ทำอย่างไร?
– ต้มน้ำ 500 ซีซีให้เดือด ใส่ผงเฉาก๊วย 3 กรัม ละลายแป้งมัน 12.5 กรัมในน้ำเย็น แล้วผสมลงไป คนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ ปล่อยเย็นแล้วแช่ตู้เย็นจนเนื้อหนึบ
3. วิธีทำชาเฉาก๊วยเองทำอย่างไร?
– ตัดเฉาก๊วยแห้ง 50 กรัมเป็นชิ้นสั้น ล้างสะอาด ใส่น้ำ 2000 ซีซีและเฉาก๊วยแห้งลงในหม้อนึ่ง เมื่อนึ่งเสร็จ กรองเอาเฉาก๊วย จะได้ชาเฉาก๊วยเข้มข้น
4. วิธีทำซุปไก่เฉาก๊วยเองทำอย่างไร?
– ลวกเนื้อไก่เพื่อล้างเลือดและสิ่งสกปรก ใส่ถุงเฉาก๊วยและไก่ลงหม้อ เติมน้ำ 1,200–1,500 ซีซี ต้มจนเดือด ใส่พุทราแดง ลดไฟตุ๋น 1 ชั่วโมง ก่อนปิดไฟ ใส่เก๋ากี้และเกลือ ปรุงรสแล้วเสิร์ฟ
5. คุณประโยชน์ของเฉาก๊วยมีอะไรบ้าง?
– ขับความร้อนและล้างพิษ – ช่วยระบบขับถ่ายให้ดีขึ้น – เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน – ช่วยลดไขมันและน้ำตาลในเลือด
เนื้อหาที่น่าสนใจ:
