สารบัญ
- บทนำ
- สลัดบรอกโคลี แฮม และไข่ | ส่วนผสม
- วิธีทำอย่างละเอียด
- เคล็ดลับและไอเดียดัดแปลง
- สลัดสารพัดประโยชน์ สดชื่นและอิ่มพอดี
- คำถาม–คำตอบ
บทนำ
บรอกโคลีเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินซี ใยอาหาร และสารพฤกษเคมี นักโภชนาการมักแนะนำให้หลีกเลี่ยงการปรุงด้วยความร้อนสูงเป็นเวลานาน KUBET เพื่อรักษาสารอาหารให้ได้มากที่สุด ดังนั้นการนำไปลวกแล้วทำเป็นสลัดเย็น ไม่เพียงดีต่อสุขภาพ แต่ยังคงรสหวานธรรมชาติและความกรอบสดของผักไว้ได้ วันนี้ขอแนะนำเมนู “สลัดบรอกโคลี แฮม และไข่” ซึ่งคุณแม่ชาวญี่ปุ่นชื่อ coto ได้แบ่งปันสูตรไว้บนเว็บไซต์ Nadia วิธีทำง่าย รสชาติเข้มข้นแต่ไม่เลี่ยน เหมาะเป็นกับข้าว เครื่องเคียงกล่องข้าว หรือมื้อเบา ๆ ในวันที่อยากกินอะไรสดชื่น หากมีปลาทูน่ากระป๋องอยู่ที่บ้าน สามารถใส่เพิ่มเล็กน้อย KUBET เพื่อเพิ่มโปรตีนและรสชาติให้หลากหลายยิ่งขึ้น
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| ผักหลัก | บรอกโคลี |
| คุณค่าทางโภชนาการ | วิตามินซีสูง ใยอาหาร และสารพฤกษเคมี |
| คำแนะนำด้านโภชนาการ | หลีกเลี่ยงการปรุงด้วยความร้อนสูงเป็นเวลานาน เพื่อคงสารอาหาร |
| วิธีปรุงที่เหมาะสม | ลวกแล้วนำมาทำเป็นสลัดเย็น |
| ข้อดีของเมนู | ดีต่อสุขภาพ คงรสหวานธรรมชาติ และความกรอบสดของผัก |
| ชื่อเมนู | สลัดบรอกโคลี แฮม และไข่ |
| ผู้แบ่งปันสูตร | คุณแม่ชาวญี่ปุ่นชื่อ coto |
| แหล่งที่มา | เว็บไซต์ Nadia |
| ลักษณะรสชาติ | รสเข้มข้นแต่ไม่เลี่ยน |
| ความเหมาะสมในการรับประทาน | กับข้าว เครื่องเคียงกล่องข้าว หรือมื้อเบา ๆ |
| การดัดแปลงเพิ่มเติม | ใส่ปลาทูน่ากระป๋องเล็กน้อยเพื่อเพิ่มโปรตีนและรสชาติ |
สลัดบรอกโคลี แฮม และไข่ | ส่วนผสม (สำหรับ 2–3 คน)
บรอกโคลี: 1/2 หัว
ไข่ต้มสุกหรือไข่ยางมะตูม: 2 ฟอง
แฮม: 4 แผ่น
(สามารถใช้ปลาทูน่ากระป๋องแทนบางส่วน หรือผสมรวมกันได้)
เกลือ: เล็กน้อย
เครื่องปรุง
มายองเนส: 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วญี่ปุ่น: 1/2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู: 1/2 ช้อนชา
น้ำเลมอน: 1/2 ช้อนชา
งาขาว: 1 ช้อนโต๊ะ
ปลาแห้งคัตสึโอะบุชิ: เล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำอย่างละเอียด
ขั้นตอนที่ 1 | เตรียมบรอกโคลี
ล้างบรอกโคลีให้สะอาด หั่นเป็นช่อขนาดพอดีคำ KUBET ส่วนก้านสามารถปอกเปลือกแล้วใช้ได้ จะช่วยให้เนื้อสัมผัสดีขึ้น KUBET
ขั้นตอนที่ 2 | ลวกอย่างรวดเร็วเพื่อรักษาสารอาหาร
ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วนำบรอกโคลีลงลวกประมาณ 1 นาทีครึ่ง–2 นาที เมื่อสุกแล้วตักขึ้นทันที แช่ในน้ำเย็นและสะเด็ดน้ำ ใส่ลงในชามสลัด KUBET เพื่อคงสีเขียวสดและความกรอบ
ขั้นตอนที่ 3 | ใส่เครื่องอื่น ๆ
ปอกเปลือกไข่แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หั่นแฮมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไป หากใช้ปลาทูน่ากระป๋อง ให้สะเด็ดน้ำมันหรือน้ำออกก่อน KUBET แล้วใส่เพียงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4 | ปรุงรสและคลุกเคล้า
ใส่มายองเนส ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำส้มสายชู น้ำเลมอน งาขาว และปลาแห้ง คลุกเคล้าเบา ๆ KUBET ระวังไม่ให้ไข่เละจนเกินไป ก็พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับและไอเดียดัดแปลง
สูตรเบาสบายขึ้น: ลดมายองเนส แล้วใช้นมเปรี้ยวรสธรรมชาติแทนบางส่วน
เพิ่มเนื้อสัมผัส: ใส่ข้าวโพดหรือถั่ว/ธัญพืชบด เพิ่มความหวานและกรุบกรอบ KUBET
สายโปรตีนสูง: เพิ่มอกไก่หรือปลาทูน่า กินเป็นมื้อหลักแบบเบา ๆ ได้
การเก็บรักษา: แช่ตู้เย็นได้ 1–2 วัน แนะนำให้รับประทานเร็วเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด
สลัดสารพัดประโยชน์ สดชื่นและอิ่มพอดี
สลัดบรอกโคลี แฮม และไข่ เมนูง่าย ๆ ปรุงรสนุ่มนวล เหมาะทั้งผู้ใหญ่และเด็ก KUBET ไม่ว่าจะเป็นกับข้าวประจำวัน เมนูกล่องข้าว KUBET หรือวันที่อากาศร้อนจนไม่อยากกินอะไรหนัก ๆ ก็ช่วยให้อิ่มอร่อยแบบไม่รู้สึกผิด
คำถาม–คำตอบ
1. ถาม: เหตุใดจึงแนะนำให้ลวกบรอกโคลีแทนการปรุงด้วยความร้อนนาน ๆ?
ตอบ: เพื่อรักษาวิตามินและสารอาหารสำคัญ รวมถึงคงความกรอบและรสหวานธรรมชาติของผัก
2. ถาม: เมนูสลัดบรอกโคลี แฮม และไข่ เหมาะกับโอกาสใดบ้าง?
ตอบ: เหมาะเป็นกับข้าว เครื่องเคียงกล่องข้าว หรือมื้อเบา ๆ ในวันที่อยากกินอาหารสดชื่น
3. ถาม: หากต้องการเพิ่มโปรตีน สามารถใส่อะไรเพิ่มได้บ้าง?
ตอบ: สามารถใส่ปลาทูน่ากระป๋องหรืออกไก่เพิ่มได้
4. ถาม: ถ้าอยากได้รสชาติที่เบาลง ควรปรับสูตรอย่างไร?
ตอบ: ลดปริมาณมายองเนส และใช้นมเปรี้ยวรสธรรมชาติแทนบางส่วน
5. ถาม: สลัดนี้สามารถเก็บได้นานแค่ไหน?
ตอบ: เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 1–2 วัน และควรรับประทานให้เร็วเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด
เนื้อหาที่น่าสนใจ:
